Eo ôi, hôm nay tui lại lảm nhảm về cái món “thanh đạm indo” đây. Nghe cái tên nó lạ hoắc, nhưng mà ăn rồi thì nghiện đấy các mẹ ạ! Tui cũng chả biết “indo” là cái chi chi, nhưng mà “thanh đạm” thì tui rành lắm. Ăn thanh đạm là ăn ít dầu mỡ, ít thịt thà, chủ yếu là rau củ quả ấy mà. Mà cái kiểu ăn này, nói thật, hợp với người già chúng tui lắm cơ.
Hồi xưa, lúc còn trẻ, tui cũng ham hố thịt cá, dầu mỡ, chiên xào đủ thứ. Giờ có tuổi rồi, ăn uống như thế nó khó tiêu, bụng dạ nó ì ạch, khó chịu lắm. Nên là tui chuyển qua ăn thanh đạm cho nó lành. Mà cái món “thanh đạm indo” này, tui thấy trên mạng người ta rần rần, tui cũng tò mò làm thử, ai dè ngon không tưởng!
Đầu tiên là phải kể đến cái món rau củ kho. Ôi giời, cái món này thì dễ ợt. Cứ ra vườn, hái mớ rau muống, quả bí xanh, thêm ít đậu đũa, cà rốt, rồi nấm hương, mộc nhĩ… thích ăn gì thì cho nấy, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Rồi cho vào nồi, nêm tí nước mắm, tí bột nêm, tí dầu hào cho nó đậm đà. Đun liu riu trên bếp, tí là chín. Rau củ nó ngọt lừ, ăn với cơm nóng thì thôi rồi, ngon hết sảy! Mà món này, ăn cả tuần cũng chả ngán, vì mỗi hôm mình đổi một loại rau khác nhau. Hôm thì rau cải, hôm thì rau ngót, hôm thì rau dền… thanh đạm indo mà lại phong phú lắm nhé!
- Rau củ kho là món ăn thanh đạm indo dễ làm nhất, ai cũng nấu được.
- Nấu rau củ kho thì nhanh gọn, không mất nhiều thời gian, đỡ phải đứng bếp lâu.
- Ăn rau củ kho tốt cho sức khỏe, nhất là người già, tiêu hóa kém.
- Món này ăn mùa nào cũng hợp, mùa hè thì mát, mùa đông thì ấm bụng.
Rồi còn cái món canh chua nữa. Mùa hè nóng nực, ăn bát canh chua thì mát ruột phải biết. Mà nấu canh chua cũng đơn giản thôi. Cứ mua mớ cá về, làm sạch, cắt khúc. Rồi nấu nước sôi, cho me chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thả cá vào, thêm ít cà chua, đậu bắp, bạc hà… cho nó đủ vị. Nấu chín rồi múc ra tô, rắc thêm ít hành lá, ngò gai cho thơm. Cá thì ngọt thịt, nước canh thì chua chua, thanh thanh, ăn với cơm thì đưa cơm phải biết! Món canh chua này cũng là một kiểu thanh đạm indo đấy các mẹ ạ.
À, còn cái món vịt nấu măng chua nữa, cũng ngon lắm cơ! Vịt thì mua về, làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Măng chua thì rửa sạch, cắt khúc. Rồi cho vịt vào nồi, xào sơ cho săn lại. Đổ nước vào, ninh cho vịt mềm. Cho măng chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm tí nữa cho măng chín là được. Món này ăn với bún thì ngon tuyệt cú mèo! Vịt thì mềm, măng chua thì giòn giòn, nước dùng thì chua chua, ngọt ngọt, ăn mãi không chán. Mà món này, tui thấy cũng hợp với kiểu thanh đạm indo lắm đấy.
Nói chung là, ăn thanh đạm indo, tui thấy người nó nhẹ nhõm, khỏe khoắn hẳn ra. Không còn cái cảm giác nặng bụng, ì ạch như hồi xưa ăn nhiều thịt cá nữa. Mà mấy món này, nấu nướng cũng đơn giản, không cầu kỳ, mất thời gian. Tui già rồi, mắt mờ, tay chậm, nấu mấy món phức tạp cũng ngại. Cứ đơn giản, nhanh gọn mà ngon là được.
Các mẹ cứ thử ăn thanh đạm indo xem, đảm bảo nghiện cho mà xem! Mà ăn uống thế này, không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn tiết kiệm được khối tiền đấy. Rau củ quả thì rẻ hơn thịt cá nhiều. Mà tự trồng được thì càng tốt, vừa sạch, vừa an toàn. Tui đây, ngoài vườn lúc nào cũng có mớ rau, quả bí, quả bầu… ăn không hết ấy chứ. Đấy, cứ thế mà ăn, vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ, tội gì không ăn, phải không các mẹ?
Thôi, tui cũng lảm nhảm thế đủ rồi. Các mẹ cứ thử tìm hiểu thêm về cái món thanh đạm indo này xem sao. Biết đâu lại tìm ra được nhiều món ngon, hợp khẩu vị, tốt cho sức khỏe thì sao. Chúc các mẹ luôn khỏe mạnh, vui vẻ, và có những bữa ăn ngon miệng nhé!
